El sábado fue el cumpleaños de una amiga y le preparé la tarta de cumpleaños.
El bizcocho es el tipico normal con aroma de vainilla , las cremas son ganache de chocolate negro y ganache de chocolate blanco.
Ganache de chocolate negro:
250ml de nata liquida para montar
350g de chocolate negro
60gr de mantequilla
Ganache de chocolate blanco:
250ml de nata liquida para montar
400 g de chocolate blanco
60g de mantequilla
La preparación del ganache es el mismo procedimiento tanto para el banco como el negro.
En un bol troceamos el chocolate junto la mentequilla troceada y reservamos.
En un cazo ponemos la nata liquida a calentar sin que llegue a hervir, cuando esté caliente vertemos en el bol y vamos removiendo hasta que se deshaga todo muy bien, dejamos reposar y cuando esté a temperatura ambiente metemos en la nevera unas horas, hasta que espese.
Espero que os guste!, AHH, la decoré con una flores fondant, le encantó.
Muakis.
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