Tarta de dos chocolates!

Hola de nuevo!!!!

El sábado fue el cumpleaños de una amiga y le preparé la tarta de cumpleaños.

El bizcocho es el tipico normal con aroma de vainilla , las cremas son ganache de chocolate negro y ganache de chocolate blanco.

Ganache de chocolate negro:

250ml de nata liquida para montar
350g de chocolate negro
60gr de mantequilla

Ganache de chocolate blanco:

250ml de nata liquida para montar
400 g de chocolate blanco
60g de mantequilla

La preparación del ganache es el mismo procedimiento tanto para el banco como el negro.
En un bol troceamos el chocolate junto la mentequilla troceada y reservamos.
En un cazo ponemos la nata liquida a calentar sin que llegue a hervir, cuando esté caliente vertemos en el bol y vamos removiendo hasta que se deshaga todo muy bien, dejamos reposar y cuando esté a temperatura ambiente metemos en la nevera unas horas, hasta que espese.

Espero que os guste!, AHH, la decoré con una flores fondant, le encantó.

Muakis.

Cupcake de Ferrero Rocher.

Hola de nuevo!!

Os traigo una receta, mmmmmm... Deliciosa!!!!! (a quien le vaya el chocolate y los ferrero)

Ingredientes: 12 cupcakes

100ml de aceite de oliva suave
2 huevos
120g de azúcar moreno
115ml de nata liquida para montar (no de cocinar, que no tiene la suficiente grasa, 35 M.G.)
25ml de miel
12g de harina
35g de caco en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
12 Ferrero Rocher

Para la crema hice un ganache de chocolate muy facilito.

270ml de nata liquida para montar
300g de chocolate con leche
60g de mantequilla sin sal

Como siempre precalentamos el horno a 180º y hoy empezamos por el ganache primero.

En un bol apro para calentar reservamos el chocolate en trocitos junto la mantequilla. A continuación ponemos la nata liquida en un cazo y la calentamos sin dejar que hierva, una vez caliente vamos añadiendo al bol del chocolate con la mantequilla derretimos bien mezclando todo y dejamos enfriar para que espese. Yo tube que meterlo en la nevera un rato para que espesara más rápido.

Para la masa mezclamos los 5 primeros ingredientes y sucesivamente todos los demás, cuando tengamos una masa homogénea, preparamos las cápsulas en la bandeja de horno y vertemos la mitad de lo que normalmente solemos echar, os lo muestro en fotos.

A continuación ponemos un ferrero rocher dentro y seguimos rellenando otro poco más.

Vamos!! ya va quedando menos, que están riquísimos!!!jiji

Cuando ya los tengamos preparado podemos hornear a 180º o 160 con ventilador.

Y así quedan una vez horneados!!

Cuando el ganache esté bien espeso y frio, podemos decorar, yo utilice la boquilla m1 de wilton y arriba puse un ferrero.

Y cuadno le pegué el bocado mirar!!! Queda la avellana y el ferrero entero dentro!!!!mmmmmm!!!!

Espero que os haya gustado!!!!

Muakis.

Cupcakes de natillas.

Holaaaaa,  que tal?

Os traigo otra de las recetas atrasadas cupcakes de natillas.

Este cupcake los ingredientes son como los de vainilla pero añadiendo 1 natilla, y la crema la hice buttercream normal con 3 cucharadas de natillas en vez de incorporar la leche.

Espero que os gusten!!

Bizcocho de mascarpone.

Hola!!!

Ya estoy aquí de nuevo con muchas más recetas y una recomendación gastronómica.

Pues resulta que tenía mascarpone en casa y no sabía para que utilizarlo, hubiera hecho un tiramisú, que me encantan, pero no es que sea una receta de lo más rápida, entonces opte por un bizcocho, queda súper jugoso!!!

Ingredientes:

60ml de aceite de oliva
200g de azúcar
250g de mascarpone
3 huevos
1 sobre de levadura química
200g de harina

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos en un bol todos los ingredientes y vertemos la masa en un molde, horneamos unos 30 min aproximados a 180º.

Dejar enfriar antes de desmoldar,y ya podemos decorar al gusto, incluso rellenar de crema de cacao o lo que encarte!!!!!jajajajaja.... Yo decore con azúcar glas, y el trocito que corte, con dulce de leche.

Y ahora vamos de dulce a salado.

El viernes pasado fui con mi familia a comer a una hamburguesería nueva de mi pueblo y he de decir que son increíbles, no probaba una hamburguesa igual desde mi viaje a Nueva York.

Esta es la increíble hamburguesa que me pedí yo, lleva queso de cabra, chips de boniato, mermelada de calabaza, y la carne es de buey. El pan puedes elegir el tipo, viena, chapata, burguer o pan de coca.

Y ésta es fue la de mi hermano, el mismo tipo de carne, con huevo, bacon, lechuga y tomate.

Definitivamente delicioso y 100% recomendable, se llama la magnolia de Caldes de Montbui (barcelona).

Espero que os haya gustado todo.

Cupcakes red velvet.

Hola de nuevo! !

Este fin de semana hice los famosos Red velvet, he de decir que están buenísimo,  pero tenia tantas expectativas que. ..

Los ingredientes

60ml de aceite de oliva
140g de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de cacao en polvo
150g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de vinagre blanco

Para la crema:
150g de mantequilla
300g de azúcar glas
150g de queso crema (tipo philadelphia)

Como siempre precalentamos el horno a 180 y preparamos las cápsulas en la bandeja.

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar,  a continuación añadimos el huevo, cuando esté bien integrado incorporamos el harina con el cacao tamizado, vertemos la leche.
En un vaso mezclamos el vinagre con el bicarbonato,  cuando haga burbujas lo añadimos a la mezcla.
Cuando esté bien integrada la masa,  estará lista para hornear a 180 grados unos 20 minutos.

Para la crema mezclamos la mantequilla junto con el azúcar glas con una batidora eléctrica de varillas (siempre), cuando este la crema blanca añadimos el queso y seguimos batiendo. Cuanto más batimos,  más espesa e integrada estará!

Lista para decorar! Y quien lo quiera,  lista para comer a cucharadas! !! Está de vicio! ! ! Jajaja

Espero que os guste! !  Si ttenéis dudas ya sabéis. ...
Muakis.

Cupcakes de bacon y queso! (salados)

Holaaaa a todos!

Os cuento éste fin de semana al final me decidí a probar de hacer los cupcakes de bacon,  si, side bacon y salados! ! Y estan...mmmm! Aunque he de reconocer que la masa no me quedo muy jugosa,  quizás me faltaba un poco más de leche.

Quizás lo contradictorio a la vista, es que ves un cupcake y te viene a la mente dulce,  y éste a la que lo pruebas es salado y crea una sensación rara,  no sé si me explico. . Jiji Pero están ricos!

Vamos con la receta:

Masa:
115ml de aceite de giraso
Una pizca de sal
2 huevos
8 tiras de bacon

Crema:
100g de queso mascarpone
100g de queso tipo philadelphia

Precalentamos el horno a 180,  preparamos la bandeja con las cápsulas.
Troceamos las tiras de bacon, freímos y reservar.
En un bol mezclamos el aceite con la sal y los huevos uno a uno, a continuación añadir el harina y levadura tamizadas y después cuando esté todo bien integrado  añadimos el bacon frito con el queso rayado.  Para finalizar vertemos leche hasta que quede una masa no muy espesa.  Y listo para hornear.

La crema se mezclan bien los dos quesos y listo para meter en la manga y a decorar!

Espero que os haya gustado! !

Muakis.

Bizcochos de corazón con glasa de chocolate.

Hola a todos!!!!

Pues ante todo felicitar San Valentin a todos los enamorados!Y a los que no también, ya que el amor es tan grande... El amor a un hij@, a unos padres, a un amig@....

Pues utilicé un molde de corazones para poder darle la forma.

Hice la masa del bizcocho de yogur, podéis hacer el que más os guste.

Para la glasa de chocolate:

100g de azúcar glas
2 Cucharadas de cacao en polvo
5 cucharadas de agua (si queda muy espeso añadir más)

A mi marido le encantó!!

Espero que os haya gustado!! si tenéis dudas, ya sabéis!!

Gracias. Muakis.

Cupcakes de Oreo.

Hola de nuevo!!!!!

Os traigo una variedad más de tantas, de cupcake de Oreo y espero que os guste!!!
Esta receta se la hice a una amiga en un pedido que me hizo.

Ingredientes:

12 galletas Oreo machacadas
115g de aceite de girasol
150g de azúcar blanco
2 huevos
200g de harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de cacao en polvo
125ml de leche

250g de mantequilla sin sal
300g de azúcar glas
1 chorrito de leche


Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas en la bandeja.

En un bol, como siempre, mezclamos el aceite con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno, a continuación el harina con el cacao y la levadura tamizadas, una vez esté mezclado, incorporamos las galletas  machacadas y la leche. Muy importante tiene que quedar una masa mas bien liquida, no muy espesa, porque no se hará bien y se abren. Cuando esté lista, al horno 20 min. a 180º

Para la crema hacemos una buttercream (crema de mantequilla), mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar glas junto con el chorrito de leche, cuando esté bien integrado y blanco está lista. Añadimos galletas oreo machacadas y tamizadas y mezclamos.
Cómo adorno le podéis poner mitad de una galleta.

Gracias, Muakis.

Apple crumble, a mi manera!

Hola a todos!!!

Os traigo una tarta facilísima, rapidísima y buenísimaaa!!jiji...

Ingredientes:

Galletas Maria
Mantequilla
2 Manzanas (Se puede utilizar la fruta que tengáis o que os guste más)
Azúcar moreno


Precalentamos el horno a 180º.

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla, yo usé la mitad del un paquete y 3 cucharadas de mantequilla para un molde de 20 cm, dependeindo del tamaño del molde dependerá la cantidad.
En el molde hacemos la base de galletas trituradas.

A continuación incorporamos la fruta.

Y por encima echamos el azúcar moreno.

Al horno 20 min. y listo, dejamos enfriar y mmmmm..!!! A hincar el diente!

Espero que os haya gustado!! Ya me comentareis si la hacéis!

Gracias. Muakis.

Cupcakes de zanahoria.

Hola de nuevo!!!!!

Pues el otro día me dio por probar una versión de cupcake de zanahoria, delicioso!!!!!

Ingredientes:
Masa:
115g de aceite de oliva
150g de azúcar blanco
2 huevos
140g de harina
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato de soda
140g de manzana 
150g de zanahoria

Crema:
120g de mantequilla sin sal
300g de azúcar glass
1 chorrito de leche
140g de queso crema (tipo philadelphia)


Precalentamos el horno, en un bol tamizamos el harina, el bicarbonato y la canela. Rayamos la manzana y la zanahoria y reservamos.

En un bol vertemos el aceite con el azúcar, a continuación mezclamos los huevos uno a uno, añadimos el bol del harina, la canela y el bicarbonato tamizados, cuando esté bien mezclado, incorporamos la manzana y la zanahoria. Horneamos a 180º unos 20 min.

Para la crema mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas tamizada con el chorrito de leche, cuando quede una masa consistente mezclamos el queso y batir, batir, batir, cuanto más batimos más consistencia tendra nuestra crema.
Muy importante esta clase de crema hay que conservarla en la nevera, así que cuando usemos esta clase de crema para cupcakes o tartas irán a la nevera, nunca fuera.

Espero que os guste!!!

Muchas gracias Muakis.

Cupcakes Blue Velvet.

Holaaaa!! Que tal estáis??

Os traigo unos cupcakes que se lo hice a una amiga y les encantaron, los blue velvet.

La receta la hice como el de vainilla pero le puse colorante azul, aunque en las fotos parece un turquesa, jajajja!! A ver que os parece...

Estoy muy entusiasmada porque ya he tenido varios pedidos, que os iré colgando para que veáis como quedan.

En breve en facebook pondre las tarifas, por si alguien está interesado.

Muchas gracias a todos. Muakis.

Tarta de ROSAS!

Hola a todos!!!!

Ayer celebramos el cumpleaños de mi madre y le hice mi  primera tarta de Rosas, a ver que os parece?

 A los invitados les encantó, algunos la encontraron demasiado dulce, pero, qué es una tarta si no es dulce??jajaja...

En fin... me hubiera gustado poneros el paso a paso de como hacerla, pero la verdad, la hice tan corriendo que no tuve tiempo de ponerme hacer las fotos. Os prometo el tutorial de paso a paso de la tarta, si os corre mucha prisa, ya sabéis, google y "paso a paso de tarta de rosas" jiji...

Aquí os dejo los ingredientes:

La masa:
180g de aceite de girasol o aceite de oliva suave
225 g de azúcar blanco
250g de harina
4 huevos
1 cucharadita de levadura química
4 cucharaditas de leche
1 cucharadita de aroma de vainilla
2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar añadido

El frosting:
500g de mantequilla sin sal
500g de azúcar glass
2 cucharadas de aroma de vainilla

Yo está tarta la hice el bizcocho de chocolate y el frosting de vainilla pero podeis combinar como queráis a vuestros gusto con otro aroma con algún colorante, aroma de limos, de fresa y  la masa normal sin chocolate con otro aroma si lo preferís.

Precalentamos el horno a 180º.
He de comentar que yo hice el bizcocho en dos moldes de 15 cm aprox., en uno le eche un pokco más de cantidad que me salieran dos cortes y en el otro eche menos cantidad y saló más fino.

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar, a continuación los huevos uno a uno, cuando digo siempre uno a uno, es mezclar uno a uno, que se vayan incorporando sucesivamente, no todos a la vez, la masa queda más jugosa. A continuación incorporamos el harina junto la levadura tamizadas cuando esté integrado incorporamos la leche, el cacao y el aroma. una vez lista horneamos a 180º unos 30 min aproximados.
Cuando la masa esté echa dejamos enfriar antes de partirla y de decorar.

Mientras enfría la masa, hacemos el frosting, en un bol metemos la mantequilla junto el azúcar glass tamizado y batimos con batidora eléctrica de barilla, cuando esté más blanquecina ya podemos incorporar el aroma (si lo hicieras con colorante también se podría incorporar junto el aroma).
Listo para decorar!!

Cortamos la masa y la rellenamos con nuestro frosting, la cubrimos toda con una espátula y dejamos reposar 30 min. en la nevera para poder seguir decorando.

Pasados los 30 min. podemos darle otra capa para cubrir mejor y ya podemos hacer las rosas con una manga pastelera y la boquilla de estrella grande (yo utilizo la de Wilton M1).
La capa de arriba empezamos siempre del centro hacia fuera haciendo rosas que queden juntas, y en los laterales hacemos vamos haciendo las rosas mientras vamos girando el pastel en los huecos rellenarlos con un poco de frosting apretando un poco la manga y listo!

Espero que os guste.

Gracias Muakis.

(Hacer comentarios por aquí porfi, dudas, opiniones....)