Tarta de dos chocolates!

Hola de nuevo!!!!

El sábado fue el cumpleaños de una amiga y le preparé la tarta de cumpleaños.

El bizcocho es el tipico normal con aroma de vainilla , las cremas son ganache de chocolate negro y ganache de chocolate blanco.

Ganache de chocolate negro:

250ml de nata liquida para montar
350g de chocolate negro
60gr de mantequilla

Ganache de chocolate blanco:

250ml de nata liquida para montar
400 g de chocolate blanco
60g de mantequilla

La preparación del ganache es el mismo procedimiento tanto para el banco como el negro.
En un bol troceamos el chocolate junto la mentequilla troceada y reservamos.
En un cazo ponemos la nata liquida a calentar sin que llegue a hervir, cuando esté caliente vertemos en el bol y vamos removiendo hasta que se deshaga todo muy bien, dejamos reposar y cuando esté a temperatura ambiente metemos en la nevera unas horas, hasta que espese.

Espero que os guste!, AHH, la decoré con una flores fondant, le encantó.

Muakis.

Cupcake de Ferrero Rocher.

Hola de nuevo!!

Os traigo una receta, mmmmmm... Deliciosa!!!!! (a quien le vaya el chocolate y los ferrero)

Ingredientes: 12 cupcakes

100ml de aceite de oliva suave
2 huevos
120g de azúcar moreno
115ml de nata liquida para montar (no de cocinar, que no tiene la suficiente grasa, 35 M.G.)
25ml de miel
12g de harina
35g de caco en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
12 Ferrero Rocher

Para la crema hice un ganache de chocolate muy facilito.

270ml de nata liquida para montar
300g de chocolate con leche
60g de mantequilla sin sal

Como siempre precalentamos el horno a 180º y hoy empezamos por el ganache primero.

En un bol apro para calentar reservamos el chocolate en trocitos junto la mantequilla. A continuación ponemos la nata liquida en un cazo y la calentamos sin dejar que hierva, una vez caliente vamos añadiendo al bol del chocolate con la mantequilla derretimos bien mezclando todo y dejamos enfriar para que espese. Yo tube que meterlo en la nevera un rato para que espesara más rápido.

Para la masa mezclamos los 5 primeros ingredientes y sucesivamente todos los demás, cuando tengamos una masa homogénea, preparamos las cápsulas en la bandeja de horno y vertemos la mitad de lo que normalmente solemos echar, os lo muestro en fotos.

A continuación ponemos un ferrero rocher dentro y seguimos rellenando otro poco más.

Vamos!! ya va quedando menos, que están riquísimos!!!jiji

Cuando ya los tengamos preparado podemos hornear a 180º o 160 con ventilador.

Y así quedan una vez horneados!!

Cuando el ganache esté bien espeso y frio, podemos decorar, yo utilice la boquilla m1 de wilton y arriba puse un ferrero.

Y cuadno le pegué el bocado mirar!!! Queda la avellana y el ferrero entero dentro!!!!mmmmmm!!!!

Espero que os haya gustado!!!!

Muakis.

Cupcakes de natillas.

Holaaaaa,  que tal?

Os traigo otra de las recetas atrasadas cupcakes de natillas.

Este cupcake los ingredientes son como los de vainilla pero añadiendo 1 natilla, y la crema la hice buttercream normal con 3 cucharadas de natillas en vez de incorporar la leche.

Espero que os gusten!!

Bizcocho de mascarpone.

Hola!!!

Ya estoy aquí de nuevo con muchas más recetas y una recomendación gastronómica.

Pues resulta que tenía mascarpone en casa y no sabía para que utilizarlo, hubiera hecho un tiramisú, que me encantan, pero no es que sea una receta de lo más rápida, entonces opte por un bizcocho, queda súper jugoso!!!

Ingredientes:

60ml de aceite de oliva
200g de azúcar
250g de mascarpone
3 huevos
1 sobre de levadura química
200g de harina

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos en un bol todos los ingredientes y vertemos la masa en un molde, horneamos unos 30 min aproximados a 180º.

Dejar enfriar antes de desmoldar,y ya podemos decorar al gusto, incluso rellenar de crema de cacao o lo que encarte!!!!!jajajajaja.... Yo decore con azúcar glas, y el trocito que corte, con dulce de leche.

Y ahora vamos de dulce a salado.

El viernes pasado fui con mi familia a comer a una hamburguesería nueva de mi pueblo y he de decir que son increíbles, no probaba una hamburguesa igual desde mi viaje a Nueva York.

Esta es la increíble hamburguesa que me pedí yo, lleva queso de cabra, chips de boniato, mermelada de calabaza, y la carne es de buey. El pan puedes elegir el tipo, viena, chapata, burguer o pan de coca.

Y ésta es fue la de mi hermano, el mismo tipo de carne, con huevo, bacon, lechuga y tomate.

Definitivamente delicioso y 100% recomendable, se llama la magnolia de Caldes de Montbui (barcelona).

Espero que os haya gustado todo.

Cupcakes red velvet.

Hola de nuevo! !

Este fin de semana hice los famosos Red velvet, he de decir que están buenísimo,  pero tenia tantas expectativas que. ..

Los ingredientes

60ml de aceite de oliva
140g de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de cacao en polvo
150g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de vinagre blanco

Para la crema:
150g de mantequilla
300g de azúcar glas
150g de queso crema (tipo philadelphia)

Como siempre precalentamos el horno a 180 y preparamos las cápsulas en la bandeja.

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar,  a continuación añadimos el huevo, cuando esté bien integrado incorporamos el harina con el cacao tamizado, vertemos la leche.
En un vaso mezclamos el vinagre con el bicarbonato,  cuando haga burbujas lo añadimos a la mezcla.
Cuando esté bien integrada la masa,  estará lista para hornear a 180 grados unos 20 minutos.

Para la crema mezclamos la mantequilla junto con el azúcar glas con una batidora eléctrica de varillas (siempre), cuando este la crema blanca añadimos el queso y seguimos batiendo. Cuanto más batimos,  más espesa e integrada estará!

Lista para decorar! Y quien lo quiera,  lista para comer a cucharadas! !! Está de vicio! ! ! Jajaja

Espero que os guste! !  Si ttenéis dudas ya sabéis. ...
Muakis.

Cupcakes de bacon y queso! (salados)

Holaaaa a todos!

Os cuento éste fin de semana al final me decidí a probar de hacer los cupcakes de bacon,  si, side bacon y salados! ! Y estan...mmmm! Aunque he de reconocer que la masa no me quedo muy jugosa,  quizás me faltaba un poco más de leche.

Quizás lo contradictorio a la vista, es que ves un cupcake y te viene a la mente dulce,  y éste a la que lo pruebas es salado y crea una sensación rara,  no sé si me explico. . Jiji Pero están ricos!

Vamos con la receta:

Masa:
115ml de aceite de giraso
Una pizca de sal
2 huevos
8 tiras de bacon

Crema:
100g de queso mascarpone
100g de queso tipo philadelphia

Precalentamos el horno a 180,  preparamos la bandeja con las cápsulas.
Troceamos las tiras de bacon, freímos y reservar.
En un bol mezclamos el aceite con la sal y los huevos uno a uno, a continuación añadir el harina y levadura tamizadas y después cuando esté todo bien integrado  añadimos el bacon frito con el queso rayado.  Para finalizar vertemos leche hasta que quede una masa no muy espesa.  Y listo para hornear.

La crema se mezclan bien los dos quesos y listo para meter en la manga y a decorar!

Espero que os haya gustado! !

Muakis.

Bizcochos de corazón con glasa de chocolate.

Hola a todos!!!!

Pues ante todo felicitar San Valentin a todos los enamorados!Y a los que no también, ya que el amor es tan grande... El amor a un hij@, a unos padres, a un amig@....

Pues utilicé un molde de corazones para poder darle la forma.

Hice la masa del bizcocho de yogur, podéis hacer el que más os guste.

Para la glasa de chocolate:

100g de azúcar glas
2 Cucharadas de cacao en polvo
5 cucharadas de agua (si queda muy espeso añadir más)

A mi marido le encantó!!

Espero que os haya gustado!! si tenéis dudas, ya sabéis!!

Gracias. Muakis.