Cupcake de Ferrero Rocher.

Hola de nuevo!!

Os traigo una receta, mmmmmm... Deliciosa!!!!! (a quien le vaya el chocolate y los ferrero)

Ingredientes: 12 cupcakes

100ml de aceite de oliva suave
2 huevos
120g de azúcar moreno
115ml de nata liquida para montar (no de cocinar, que no tiene la suficiente grasa, 35 M.G.)
25ml de miel
12g de harina
35g de caco en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
12 Ferrero Rocher

Para la crema hice un ganache de chocolate muy facilito.

270ml de nata liquida para montar
300g de chocolate con leche
60g de mantequilla sin sal

Como siempre precalentamos el horno a 180º y hoy empezamos por el ganache primero.

En un bol apro para calentar reservamos el chocolate en trocitos junto la mantequilla. A continuación ponemos la nata liquida en un cazo y la calentamos sin dejar que hierva, una vez caliente vamos añadiendo al bol del chocolate con la mantequilla derretimos bien mezclando todo y dejamos enfriar para que espese. Yo tube que meterlo en la nevera un rato para que espesara más rápido.

Para la masa mezclamos los 5 primeros ingredientes y sucesivamente todos los demás, cuando tengamos una masa homogénea, preparamos las cápsulas en la bandeja de horno y vertemos la mitad de lo que normalmente solemos echar, os lo muestro en fotos.

A continuación ponemos un ferrero rocher dentro y seguimos rellenando otro poco más.

Vamos!! ya va quedando menos, que están riquísimos!!!jiji

Cuando ya los tengamos preparado podemos hornear a 180º o 160 con ventilador.

Y así quedan una vez horneados!!

Cuando el ganache esté bien espeso y frio, podemos decorar, yo utilice la boquilla m1 de wilton y arriba puse un ferrero.

Y cuadno le pegué el bocado mirar!!! Queda la avellana y el ferrero entero dentro!!!!mmmmmm!!!!

Espero que os haya gustado!!!!

Muakis.

Cupcakes de natillas.

Holaaaaa,  que tal?

Os traigo otra de las recetas atrasadas cupcakes de natillas.

Este cupcake los ingredientes son como los de vainilla pero añadiendo 1 natilla, y la crema la hice buttercream normal con 3 cucharadas de natillas en vez de incorporar la leche.

Espero que os gusten!!

Cupcakes red velvet.

Hola de nuevo! !

Este fin de semana hice los famosos Red velvet, he de decir que están buenísimo,  pero tenia tantas expectativas que. ..

Los ingredientes

60ml de aceite de oliva
140g de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de cacao en polvo
150g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de vinagre blanco

Para la crema:
150g de mantequilla
300g de azúcar glas
150g de queso crema (tipo philadelphia)

Como siempre precalentamos el horno a 180 y preparamos las cápsulas en la bandeja.

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar,  a continuación añadimos el huevo, cuando esté bien integrado incorporamos el harina con el cacao tamizado, vertemos la leche.
En un vaso mezclamos el vinagre con el bicarbonato,  cuando haga burbujas lo añadimos a la mezcla.
Cuando esté bien integrada la masa,  estará lista para hornear a 180 grados unos 20 minutos.

Para la crema mezclamos la mantequilla junto con el azúcar glas con una batidora eléctrica de varillas (siempre), cuando este la crema blanca añadimos el queso y seguimos batiendo. Cuanto más batimos,  más espesa e integrada estará!

Lista para decorar! Y quien lo quiera,  lista para comer a cucharadas! !! Está de vicio! ! ! Jajaja

Espero que os guste! !  Si ttenéis dudas ya sabéis. ...
Muakis.

Cupcakes de bacon y queso! (salados)

Holaaaa a todos!

Os cuento éste fin de semana al final me decidí a probar de hacer los cupcakes de bacon,  si, side bacon y salados! ! Y estan...mmmm! Aunque he de reconocer que la masa no me quedo muy jugosa,  quizás me faltaba un poco más de leche.

Quizás lo contradictorio a la vista, es que ves un cupcake y te viene a la mente dulce,  y éste a la que lo pruebas es salado y crea una sensación rara,  no sé si me explico. . Jiji Pero están ricos!

Vamos con la receta:

Masa:
115ml de aceite de giraso
Una pizca de sal
2 huevos
8 tiras de bacon

Crema:
100g de queso mascarpone
100g de queso tipo philadelphia

Precalentamos el horno a 180,  preparamos la bandeja con las cápsulas.
Troceamos las tiras de bacon, freímos y reservar.
En un bol mezclamos el aceite con la sal y los huevos uno a uno, a continuación añadir el harina y levadura tamizadas y después cuando esté todo bien integrado  añadimos el bacon frito con el queso rayado.  Para finalizar vertemos leche hasta que quede una masa no muy espesa.  Y listo para hornear.

La crema se mezclan bien los dos quesos y listo para meter en la manga y a decorar!

Espero que os haya gustado! !

Muakis.

Cupcakes de Oreo.

Hola de nuevo!!!!!

Os traigo una variedad más de tantas, de cupcake de Oreo y espero que os guste!!!
Esta receta se la hice a una amiga en un pedido que me hizo.

Ingredientes:

12 galletas Oreo machacadas
115g de aceite de girasol
150g de azúcar blanco
2 huevos
200g de harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de cacao en polvo
125ml de leche

250g de mantequilla sin sal
300g de azúcar glas
1 chorrito de leche


Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas en la bandeja.

En un bol, como siempre, mezclamos el aceite con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno, a continuación el harina con el cacao y la levadura tamizadas, una vez esté mezclado, incorporamos las galletas  machacadas y la leche. Muy importante tiene que quedar una masa mas bien liquida, no muy espesa, porque no se hará bien y se abren. Cuando esté lista, al horno 20 min. a 180º

Para la crema hacemos una buttercream (crema de mantequilla), mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar glas junto con el chorrito de leche, cuando esté bien integrado y blanco está lista. Añadimos galletas oreo machacadas y tamizadas y mezclamos.
Cómo adorno le podéis poner mitad de una galleta.

Gracias, Muakis.

Cupcakes de zanahoria.

Hola de nuevo!!!!!

Pues el otro día me dio por probar una versión de cupcake de zanahoria, delicioso!!!!!

Ingredientes:
Masa:
115g de aceite de oliva
150g de azúcar blanco
2 huevos
140g de harina
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato de soda
140g de manzana 
150g de zanahoria

Crema:
120g de mantequilla sin sal
300g de azúcar glass
1 chorrito de leche
140g de queso crema (tipo philadelphia)


Precalentamos el horno, en un bol tamizamos el harina, el bicarbonato y la canela. Rayamos la manzana y la zanahoria y reservamos.

En un bol vertemos el aceite con el azúcar, a continuación mezclamos los huevos uno a uno, añadimos el bol del harina, la canela y el bicarbonato tamizados, cuando esté bien mezclado, incorporamos la manzana y la zanahoria. Horneamos a 180º unos 20 min.

Para la crema mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas tamizada con el chorrito de leche, cuando quede una masa consistente mezclamos el queso y batir, batir, batir, cuanto más batimos más consistencia tendra nuestra crema.
Muy importante esta clase de crema hay que conservarla en la nevera, así que cuando usemos esta clase de crema para cupcakes o tartas irán a la nevera, nunca fuera.

Espero que os guste!!!

Muchas gracias Muakis.

Cupcakes Blue Velvet.

Holaaaa!! Que tal estáis??

Os traigo unos cupcakes que se lo hice a una amiga y les encantaron, los blue velvet.

La receta la hice como el de vainilla pero le puse colorante azul, aunque en las fotos parece un turquesa, jajajja!! A ver que os parece...

Estoy muy entusiasmada porque ya he tenido varios pedidos, que os iré colgando para que veáis como quedan.

En breve en facebook pondre las tarifas, por si alguien está interesado.

Muchas gracias a todos. Muakis.

Cupcake de chocolate con nutella!

Hola a todos!!!

Os presento unos cupcakes que mmmmm....jajajaja...

Si sois adictos al chocolate, estos son 100%!!!

Ingredientes:

La masa:

100ml de aceite de girasol

200g de azúcar blanco

2 huevos

220g de harina

2 cucharaditas de levadura

2 chucharadas de cacao en polvo sin azúcar añadido

125ml de leche

Crema:

Nutella

Decoración:

Fideos de chocolate

Precalentamos el horno a 180º, ponemos las cápsulas en la bandeja.

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar, a continuación incorporamos los huevos uno a uno, metemos el harina y la levadura tamizadas, después añadimos el cacao y la leche, cuando esté vien entregada la masa, ya podemos hornear 20 min. a 180º.

Cuando estén horneadas se dejan enfriar 5 min en una rejilla, ponemos la nutella en una manga y a decorar!

Gracias. Muakis.

Decepción y cupcakes de Chai Tea.

Hola a todos!!!

Os cuento, ayer me llevé una gran decepción, yo toda contenta con la tienda que os comenté, (que la verdad son muy amables) pero los precios he de comentar que... buff!!
Fui al bazar chino del pueblo y vi que había de todo referente a repostería, a menos de la mitad de precio!!!!!
Ahora ya lo sé para otra vez la verdad, los utensilios los compraré allí.
Lo que son cosas alimenticias no, por supuesto.

En fin después de haberme desahogado con vosotros, os dejo una receta de Cupcake Chai Tea.

La verdad que están buenos, si os gusta sabor canela.

Ingredientes:
La masa:
115ml de aceite de girasol
200g de azúcar blanco
2 huevos
220g de harina
2 cucharaditas de levadura
125ml de leche
Para el aroma a Chai tea (cogí una capsula de dolce gusto de ese sabor y eché un chorrito)

Para el frosting:
250g de mantequilla sin sal
325g de azúcar glas
1 cucharadita de canela

Como siempre, precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas en la bandeja.

En un bol metemos el aceite y el azúcar, mezclamos. A continuación incorporamos los huevos uno a uno y cuando este ligado metemos el harina y la levadura tamizadas, después la leche y el aroma de chai tea. Cuando esté todo bie integrado ya podemos meter al horno unos 20 min.

Para el frosting mezclamos con la batidora la mantequilla con el azúcar glas cuando este blanco incorporamos la canela, al gusto, y listo para decorar.

Espero que os guste.

Gracias. Muakis.

Cupcakes de limon rellenos de crema pastelera.

Hola a todos!!!

Hoy os traigo unos cupcakes ricos, ricos, y muy jugosos!

La crema pastelera la compré en mercadona, está en la sección de la nevera donde las mantequillas, la venden preparada ya y está muy rica.

Aqui va la receta, a ver que os parece.

Ingredientes:

Masa:
115g de aceite de girasol
200g de azúcar blanco
2 huevos
220g de harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de aroma de limon, en su defecto ralladura.
70ml de leche

Frosting:

250g de mantequilla sin sal
350g de azúcar glace
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de aroma de limon

Crema pastelera

Bueno la preparación como siempre, precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas en la bandeja.

En un bol ponemos el aceite junto el azúcar, añadimos los huevos uno a uno y a continuación el harina y la levadura tamizadas, cuando esté todo bien integrado vertemos la leche y el aroma, listo para hornear.

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto el azúcar glace y mezclamos incorporamos la leche y seguimos mezclado hasta que quede una masa espesa, añadimos el aroma y listo.

Con un descorazonador de manzanas quitamos el medio de la magdalena y metemos la crema pastelera, tapamos con el "taponcito" de magdalena y listo para decorar con el frosting!!

Y a comer!!!!!mmmmm!!!

Gracias Muakis.

Cupcake Monstruo de Galletas.

Hola de nuevo, 

Este cupcake es muy divertido tanto para peques como grandes, jiji.... Éste en concreto es de limón, pero se puede hacer del sabor que más os guste.

La receta es igual que la de vainilla, pero el frosting le añadimos color azul, y se hace con una boquiilla de césped.

Gracias. Muakis.

Cupcakes de cacahuetes.

Hola a todos!!!

Sí, Sí, como lo leéis, de cacahuetes, y para nada son salados, están de vicio!!jajajajaj...

Ingredientes:

Para la masa: 12 cupcakes grandes

115g de aceite de girasol
220 de azúcar blanco
2 huevos
220g de harina
2 cucharaditas de levadura
125ml de leche
3 cucharaditas de crema de cacahuete

Para el frosting:
250g de crema de queso (tipo philadelphia)
330g de de azúcar glace (aproximadamente)

Decoración:
Cacahuetes picados


Precalentamos el horno a 180º, y preparamos la badeja de cupcakes con las cápsulas.

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar, después incorporamos los huevos uno a uno, a continuación metemos el harina con la levadura tamizadas y una vez bien integrado vertemos la leche y seguimos mezclando hasta que nos quede la masa homogénea, definitivamente incorporamos la crema de cacahuete y batimos. Ya está lista para poner en las cápsulas, y metemos al horno 20 min a 180º o 160º si es con ventilador.

Mientras tanto preparamos el frosting, en un bol mezclamos la crema de queso con el azúcar, he de deciros que las cantidades son aproximadas, porque al principio se me hizo muy liquida y tuve que incorporar más azúcar glace y batir. También comentaros que lo mejor es una batidora eléctrica para los frosting, yo antes los hacia a mano pero alguno se me cortaba.
Una vez lista, a la manga pastelera y a decorar, yo cogí cacahuetes picados.

Espero que os guste.

Gracias. Muakis.

Cupcakes de chocolate

Hola a todos!!

Hoy me animo a colgaros otra receta de cupcakes, está vez de chocolate!!MMmmm...

Ya mismo tendré que hacer tartas y cakepops, estoy deseando!!jiji...

Ingredientes:

Para la masa:
110ml de aceite de girasol
220g de azúcar blanco
2 huevos grandes
2 o 3 cucharadas de cacao en polvo
200g de harina
2 cucharaditas de levadura química


Para el frosting:
250g de mantequilla sin sal
325g de azúcar glace
2 o 3 cucharadas de leche
2 cucharaditas de cacao en polvo


Como siempre, precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las capsulas.

En un bol mezclamos el aceite de girasol con el azúcar, después añadimos los huevos uno a uno, a continuación metemos el harina y la levadura, tamizadas.  Cuando esté bien integrado añadimos el cacao en polvo y ya está listo para verter la masa en las capsulas. Ponemos la bandeja al horno unos 20 min aprox. a 180º.

Para el frosting en un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glace y la leche hasta que quede una crema bastante espesa, a continuación añadimos el cacao en polvo y mezclamos, listo para decorar.

Tambien utilizé para la decoración en vez del frosting, chocolate de cobertura.

Espero que os haya gustado.

Gracias. Muakis.

Cupcakes de Vainilla

Buenas tardes!!!

Aqui os traigo nuevos cupcakes de vainilla , riquísimos!!!

Ingredientes:

La masa:

125ml de aceite de girasol

250g de azúcar blanco

2 huevos

200g de harina

2 cucharaditas de levadura química

1 cucharadita de aroma de vainilla

125ml de leche

El frosting:

350g de azúcar glace

250 de mantequilla

1 cucharadita de aroma de vainilla

Precalentamos el horno a 180º, y preparamos la bandeja con las cápsulas.

En un bol mezclamos primero el aceite con el azúcar, luego los huevos uno a uno hasta que esté bien integrado, a continuación vertemos el harina y la levadura tamizadas, cuando esté todo bien mezclado metemos el aroma de vainilla con la leche y batimos hasta conseguir una masa homgénea. Ya está lista para poner en las cápsulas y al horno unos 20 min. a 180º.

Para el frosting vertemos la mantequilla y el azúcar glace y batimos energicamente, añadimos el aroma de vainilla y mezclamos bien, ya está preparada la crema, la ponemos en la manga y a decorar!

Cupcakes de Petit Suite.

Hola de nuevo!!!!jeje..

Bueno... pues hoy decíros que me atrevido a innovar un poco que quizás ya esté inventado, pero hice cupcakes de Petit Suite.

Os dejo la receta:

Para la masa: (12 cupcakes grandes)
180g de azúcar blanco
220g de harina
125g de mantequilla
2 huevos
125ml de leche
1 cucharadita de aroma de vainilla
2 Petit Suite grandes
colorante rosa

Para el frosting:
220g de mantequilla
300g de azúcar glace
1/2 cucharadita de aroma de vainilla
colorante rosa

Precalentamos el horno a 180º y  preparamos el molde con las capsulas.

En un bol vertemos la mantequilla y el azúcar, mezclamos bien y a continuación incorporamos los huevos uno a uno hasta que este bien integrado, a continuación vertemos la harina poco a poco cuando la masa esté homogénea, incorporamos la leche y el aroma de vainilla volvemos a mezclar, a continuación metemos los petit suite y el colorante (al gusto, yo hice color rosa pastel como el del petit suite), ya podemos verter la masa en las capsulas. Metemos al horno unos 20 min. aproximados depende cada horno a 180º sin ventilador, con ventilador mejor a 160º.

Para el frosting mezclamos la mantequilla con el azúcar glace cuando esté bien incorporado vertemos el aroma de vainilla y el colorante. Listo para decorar, yo utilice la boquilla de Wilton M1 (estrella abierta), queda una rosa/flor muy bonita.

Espero que os haya gustado, y si os animáis hacerla, me lo comentéis, o cualquier duda, aquí estoy!

Gracias. Muakis.

Cupcakes de plátano.

Hola, Empezamos con unos cupcakes de plátano, deliciosos!! Comentaros que me gustaría por norma general poneros fotos de los ingredientes que utilizo y donde se pueden comprar. En esta ocasión no puedo ya que la receta la hice hace tiempo y no hice fotos de los ingredientes. Ingredientes: 12 cupcakes grandes Para la masa: 120g de mantequilla (sin sal muy importante) 180g de azúcar blanco 2 huevos grandes 230g de harina 2 cucharaditas de levadura química 120ml de leche 1 cucharadita de aroma de vainilla 2 plátanos maduros Para el frosting: 325g de azúcar glace (especial reposteria) 250g de mantequilla sin sal 1/2 cucharadita de aroma de vainilla 1 plátano maduro Precalentamos el horno a 180º, preparamos los moldes con sus cápsulas. Trituramos los plátanos y reservamos. En un bol mezclamos la manteguilla con el azúcar cuando esté bien integrado incorporamos los huevos uno a uno, a continuación vertemos la mitad de harina hasta que esté bien integrado. Metemos el aroma de vainilla y la leche y a continuación una vez mezlado todo incormporamos el resto de harina y después los dos plátanos triturados. La masa está lista para poner en las cápsulas, no sobrepasar más de la mitad, meter al horno unos 20/25 min, cuando estén listos los dejamos enfriar en una rejilla. En un bol vamos a preparar el frosting, mezclamos bien la mantequilla con el azúcar glace, energicamente con una barilla manual o maquina, y a continuacion veretemos el aroma y el platano triturado, metemos en una manga y a decorar. He de comentar que con esta receta a mi me salieron 2 cupcakes, 12 los hice tal como indica la receta y los otros 12 le incorpore chocolate en polvo a la masa. El adorno les puse rodajas de platano y varios.