Os traigo una variedad más de tantas, de cupcake de Oreo y espero que os guste!!!
Esta receta se la hice a una amiga en un pedido que me hizo.
Ingredientes:
12 galletas Oreo machacadas
115g de aceite de girasol
150g de azúcar blanco
2 huevos
200g de harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de cacao en polvo
125ml de leche
250g de mantequilla sin sal
300g de azúcar glas
1 chorrito de leche
Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas en la bandeja.
En un bol, como siempre, mezclamos el aceite con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno, a continuación el harina con el cacao y la levadura tamizadas, una vez esté mezclado, incorporamos las galletas machacadas y la leche. Muy importante tiene que quedar una masa mas bien liquida, no muy espesa, porque no se hará bien y se abren. Cuando esté lista, al horno 20 min. a 180º
Para la crema hacemos una buttercream (crema de mantequilla), mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar glas junto con el chorrito de leche, cuando esté bien integrado y blanco está lista. Añadimos galletas oreo machacadas y tamizadas y mezclamos.
Cómo adorno le podéis poner mitad de una galleta.
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